|
|
סדנת מתוקה - סדנת
שוקולד
סדנה המחברת
את הטעם ליצירה - בהנחיית שוקולטייר מדופלם.
מממ...
בסדנה
נלמד להכין שוקולד, נלמד טכניקות שונות בעבודה עם השוקולד.
מייד בפתיחה יקבל כל משתתף משקה שוקולד
אלכוהולי. אח"כ נשמע הרצאה קלילה על מקור
השוקולד, סוגי השוקולד השונים והאיכויות השונות שלו, כולל
טעימות.
 (קצת
רקע והסטוריה בשביל לפתוח את הטעם...).
בשלב המעשי יעבדו המשתתפים בזוגות ויצקו שוקולד
מומס מסוגים שונים לתבניות ויוסיפו אגוזים ופירות יבשים לפי
בחירתם.
כל זוג מקבל 2 תבניות ואנו יוצקים לתוכם שוקולד
בטעמים,
התבניות נכנסות למקפיא להתקשות.
בזמן שהתבניות מתקררות יגלגלו המשתתפים טראפלים
(מסת שוקולד ושמנת במגוון טעמים המגולגלת לכדורים) ויצפו אותם
בציפויים שונים.
לאחר התקשות השוקולד ושחרור הצורות
מהתבניות ילמדו המשתתפים כיצד לקשט ולכתוב עליהן, וכך יתקבלו
יצירות שוקולד אישיות, אותן יסדרו בקופסה ביחד עם הטראפלים כדי
לקחת אותם הביתה. אין
עוד סדנא טעימה כל כך...
חזרה ל-סדנאות |
|
