מתכון לחמוצים כמו בשווארמה/בפלאפל

חמוצים בעשר דקות עבודה/24 שע' המתנה

המצרכים:

צנצנת החמצה מעוקרת
קומקום מים רותחים
מגוון ירקות לפי טעמכם חתוכים גס (לפת/גזר/פלפל אדום/כרוב/כרובית/כרוב/מלפפון/קולורבי/שומר)
פלפל ירוק חריף חריף חתוך גס
גרגרי פלפל שחור/אנגלי
צרור עלי שמיר
כפית תבלין שווארמה טורשי
5 פרוסות לימון
ראש שום לכל 1 ליטר מים
כוס חומץ הדרים 5% ל 2 ליטר מים
כף סוכר ל 2 ליטר מים
כפית מלח לכל כוס מים רותחים

אופן ההכנה:

קולפים וחותכים את הירקות
מתבלים בתבלין טורשי
מכניסים לצנצנת עם שאר המרכיבים
מוסיפים כוס חומץ
מוסיפים סוכר ומלח בהתאם לכמויות
שופכים מים רותחים
מוסיפים את עלי השמיר וסוגרים
להמתין 24 שעות

בתאבון